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旺旺集團生產負責人深知風淋室對食品產業起到的作用
更新時間:2012.12.14   來源:風淋室   瀏覽次數:

其實旺旺集團已經在全國的工廠普及應用了風淋室,昨天,旺旺集團河南(安陽)總廠負責人羅興光風塵仆仆趕到市質監局會議室,認真聽專家講解食品安全法律、法規。培訓結束后,他鄭重地在《安陽市食品生產加工企業共建誠信家園承諾書》上簽上自己的名字。那天,和他一起聽課的還有170家肉制品、冷飲、速凍食品等食品生產加工企業負責人。

李師傅是安陽可旺食品有限責任公司職工,他每天上班后換上工裝、洗手、戴上帽子和口罩,通過消毒池,過風淋室進行全身風淋,吸掉頭上和身上的皮屑,進入豆制品生產車間。在豆腐生產線,李師傅按照產品質量要求的濃度、溫度開始點漿,剛才還是液態的豆漿很快凝成豆腐腦,再經過15道自動壓制機壓制成白色的豆腐。與此同時,豆皮、豆干等生產線也在緊張地運行中。

帶班班長?甯嬖V記者:“食品質量安全人人有責!員工們每天都要經過這樣的消毒程序進入生產車間,并按照各自的質量標準進行生產。我也有自己的任務,主要負責每天檢查磨漿、高溫滅菌、濃度等5個質量控制關鍵點的工作,不定期現場抽查各種產品質量,并需要定期對風淋室進行維護。為確保食品安全衛生,公司實行的是兩級檢驗,車間和班組實行過程控制,化驗室專職檢測大腸桿菌、菌落總數等衛生指標,堅決杜絕不合格產品出廠!

該公司總經理魏勝說:“在質檢等部門幫助和支持下,經過不懈努力,我們先后通過了ISO9001國際質量管理體系認證和中國豆制品行業質量安全示范單位評定,并且成為安陽首家通過國家QS質量安全認證的企業。目前,擁有豆腐、內酯豆腐、豆干、豆腐皮以及老相州豆制品禮品箱等數十個品種,產品銷往我市各大超市、農貿市場及周邊城市。盡管如此,我們對產品質量安全也不敢有絲毫懈怠,這是政府相關部門嚴格監管的結果,也是企業自身發展的需求!

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