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航空食品生產也用風淋設備
更新時間:2013.03.01   來源:風淋設備   瀏覽次數:

航空食品生產也要使用風淋設備

2013年01月31日,長春,記者走進南航的航空食品部長春航空食品廠,近距離目睹了航空食品制作的全過程,當然最重要的還是看到了風淋設備在其食品生產車間的入口處,這不,剛準備進去的時候,在進入車間前就被告知,工作人員必須佩戴發網,穿著白大褂,再把手洗凈并烘干,再經過酒精噴淋對手二次消毒,最后通過“風淋設備(風淋機)”的“洗禮”才能進入車間。生產中還要戴好手套、口罩進行加工作業,過程嚴格堪比醫院的無菌病房。

據長春航空食品廠廠長馬井超介紹,這些飛機餐從采購、加工、制作、速冷、包裝,再到冷藏、上飛機等要經過多道程序,最少需要經過6個小時才能完成。而每一道程序都有嚴格的驗收把關。經過驗收檢測合格的原料要馬上分門別類,送到不同的冷庫等候加工處理。隨后將原材料進行粗加工。剛剛出鍋的熱食,會立刻被送到速冷機快速降溫,隨后包裝、封膜、裝盒、冷藏。裝入餐車后的飛機餐會被裝進食品升降車運送到飛機上。在飛機上,乘務員還需將飛機餐在飛機烤箱內經過二次加熱,即可發給旅客食用。雖然整個流程看起來比較簡單,其實風淋機的使用還是比較明顯的,就是在員工進入車間的時候會被全身吹淋吹干凈,這也就是現在的航空公司都在采購風淋設備的原因了。

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